FONDENTE DI PURO CIOCCOLATO AL MIELE CON TARTUFO BIANCO

INGREDIENTI

  • Cacao amaro 30 g
  • Crema di latte 220 g
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Miele al tartufo bianco STEFANIA CALUGI

PROCEDIMENTO

Mescolate a freddo la crema di latte con il cacao fino a fare scomparire tutti i grumi. Porre al fuoco e riscaldare a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a circa 50 °C, poi togliete dal fuoco e unite il cioccolato fondente fuso mescolando bene con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo e parzialmente rassodato versarlo nella tortiera foderata di pellicola trasparente. Mettete in frigo a raffreddare, conservarlo e servirlo spolverato di cacao con accanto un cucchiaio di miele al tartufo bianco.