Uova affogate con tartufo, funghi asparagi, e patate

INGREDIENTI

  • Patate 400 g
  • Asparagi n. 8
  • Funghi 200 g
  • Uova n. 4
  • Crema Tartufata Calugi
  • Tartufo fresco 
  • Sale

 

PROCEDIMENTO

Lessare le patate, schiacciarle con la forchetta e condirle con la crema tartufata Calugi e il sale. Lessare gli asparagi e saltare i funghi. Cuocere l’uovo affogato. Nel piatto sistemare le patate con sopra l’uovo, gli asparagi, i funghi e il tartufo fresco affettato.