Condimento a base di burro con tartufo bianco

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Una delle nostre prime ricette che risale al 1988. Stefania Calugi ha avuto l’idea di fondere il burro e unirvi le fette di tartufo.

Prodotto di ampio uso, spalmato semplicemente su una tartina o utilizzato per la preparazione di qualsiasi piatto compreso il dolce. Una vera prelibatezza.

Data la presenza di fette di tartufo bianchetto possiamo non aggiungere tartufo fresco nel piatto.

Per un primo piatto, utilizzare circa 20 g di prodotto.  Prodotto senza glutine, adatto anche ai bambini.

  • burro 94%
  • tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt. ) 4%
  • tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) 1%
  • sale
  • aromi

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:

  • Energia 2931 kJ (713 kcal)
  • Grassi 78,4 g (di cui acidi grassi saturi 38,3 g)
  • Carboidrati 1,1 g (di cui zuccheri 1,1 g)
  • Proteine 0,5 g
  • Sale 0,30 g

Modalità di conservazione

Una volta aperto, conservare in frigorifero tra 0 e + 4° C e consumare entro qualche giorno.

Produttore

Calugi Srl – Via Cerbioni, 38 50051 Castelfiorentino (FI) – Italia

Antipasto al tartufo misto Stefania Calugi

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