Ingredienti

Miele con tartufo bianco

Cacao amaro 30 g

Crema di latte 220 g

Cioccolato fondente 200 g

Preparazione

Mescolate a freddo la crema di latte con il cacao fino a fare scomparire tutti i grumi. Porre al fuoco e riscaldare a fiamma bassa, mescolando continuamente fino a circa 50 °C, poi togliete dal fuoco e unite il cioccolato fondente fuso mescolando bene con la frusta. Appena il composto è ben omogeneo e parzialmente rassodato versarlo nella tortiera foderata di pellicola trasparente. Mettete in frigo a raffreddare, conservarlo e servirlo spolverato di cacao con accanto un cucchiaio di miele al tartufo bianco.

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