Tartufo Nero

Il Tartufo Nero Fresco è uno dei protagonisti della cucina gourmet italiana. Con il suo aroma intenso, il gusto equilibrato e una straordinaria versatilità in cucina, è perfetto per esaltare piatti semplici e raffinati. Selezionato con cura da Stefania Calugi nel cuore della Toscana, ogni tartufo rappresenta un connubio tra tradizione tartuficola, qualità artigianale e filiera controllata.

Il Tartufo Nero cresce in simbiosi con piante come querce, noccioli e lecci. Può essere consumato crudo o leggermente scottato per sprigionare tutto il suo profumo. È ideale per tagliolini, risotti, uova, fondute, burro aromatizzato, salse e carpacci. Perfetto anche per la ristorazione, grazie alla sua resistenza al calore e alla possibilità di utilizzarlo in cottura.

Ogni tartufo viene confezionato e spedito in contenitori refrigerati entro 24/48 ore per garantirne la freschezza.

Faq

1Come conservare il Tartufo Nero fresco?

Il Tartufo Nero va conservato in frigorifero, tra i 2°C e i 4°C, avvolto in carta assorbente e inserito in un contenitore di vetro o plastica a chiusura ermetica. Cambia la carta ogni giorno per assorbire l’umidità in eccesso. Così conservato, il tartufo mantiene il suo aroma fino a 7-8 giorni. Il tartufo nero può essere congelato

2Come pulire il Tartufo Nero prima dell’uso?

Prima dell’utilizzo, spazzola delicatamente il tartufo sotto un filo d’acqua fredda usando uno spazzolino a setole morbide. Rimuovi eventuali residui di terra senza immergerlo troppo a lungo. Asciugalo bene con carta da cucina

3Come cucinare il Tartufo Nero?

Il Tartufo Nero può essere grattugiato o affettato a crudo su piatti caldi, oppure scaldato leggermente in padella per esaltarne l’aroma. È ottimo in risotti, tagliolini al burro, uova, fondute, salse, oppure per aromatizzare olio o burro.

4Quanto tartufo serve a persona?

La quantità consigliata è di circa 8-10 grammi a persona per un piatto principale. Può variare in base alla ricetta e all’intensità desiderata.

5Il tartufo viene spedito fresco?

Sì, ogni tartufo viene selezionato al momento dell’ordine, confezionato in contenitori refrigerati e spedito entro 24/48 ore per garantire freschezza, integrità e profumo.

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